乡巴佬蛋的做法，乡巴佬鸡蛋的做法

步骤图，乡巴佬蛋的做法特别的简单，今天我在超市买了2斤的鹌鹑蛋，在家给孩子做一次，看看它爱不爱吃。

乡巴佬蛋的做法，乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。

想要美食，自己动手。

在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。

一定要做，备齐材料动手吧~~~~

浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~(收起)

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋10个

辅料

红糖60g盐适量啤酒500ml香叶3片八角2枚桂皮1小块肉寇4粒草果1枚小茴香1小撮白芷3片丁香3粒毕拨2根花椒一小撮老抽适量

自制乡巴佬蛋的做法步骤

1. 鸡蛋洗净

2. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温

3. 剥壳

4. 准备好调料

5. 用洗净的纱布包好成调料包

6. 锅内倒500m了啤酒

7. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包

8. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋

9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可

小贴士

1、没有那么多调料可以少放些

2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少

3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。

4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作

5、这个汤汁还可以卤其它食材

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